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中华小当家，（日文：中华一番!‎，漫画连载后期改为：真中华一番!‎），又译中华一番！或中华小厨师，是1997年至1999年于日本少年Magazine周刊连载，由小川悦司的漫画作品，此外并有动画版本发行播出。其内容主要描写中国四川省的年轻厨师刘昂星（注意：非刘“昴”星；外号阿昂，台湾动画播出时译为小当家）学习厨艺，到广州阳泉酒家修行，获得特级厨师（漫画中虚构的中国料理界的最高地位）资格，结交许多对于厨艺有志一同的朋友，及最后与“黑暗料理界”对抗过程的冒险漫画。

故事发生在日本群雄割据的战国时代。当时比较有实力的武将们以成就天下霸业为目标，导致在日本全国持续不断地发生着大大小小的战役。这其中包括了甲斐的武田信玄、真田幸村；越后的上杉谦信；近江的浅井长政；安芸的毛利元就；土佐的长曾我部元亲；三河的德川家康……这是一个不折不扣的乱世。 由武将们挑起的的战火席卷全国……